こだわり

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旬の食材を一番美味しい形で

旬の食材を一番美味しい形で

カウンターにずらりと並ぶ、名物の大皿煮物の数々。無性に食べたくなる懐かしい味ばかりです。

銀座という都会でなつかしの味をお楽しみ下さい。その他に産地直送の海鮮の種類の豊富さと新鮮さは「日本料理 なか村」のこだわりでもあります。

日本料理ならではの繊細かつ新鮮な旬の味覚の野菜と天然素材を主体にした「心と身体に優しい」日本料理を家庭的な雰囲気の中でおもてなししております。

ベテランの職人が丹精込めて作ります

ベテランの職人が丹精込めて作ります

2001年から続く、「日本料理 なか村」の板長は、30年以上和食料理店や寿司屋で修業を積んだ職人です。
毎日築地に足を運び、その日の旬な食材を見極め、最適となる調理法を導き出します。新鮮な食材をしっかり選ぶからこそ「日本料理 なか村」ならではの、いつもと変わらぬ味が楽しめる理由です。

日本料理「なか村」でしか味わえない味

日本料理「なか村」でしか味わえない味

いけすで泳いでいる魚の中には、板長が旬の魚を求めて釣りに出掛け、「なか村」でしか味わえない、レアな鮮魚に出会うことができます。
その中でも、「なか村」といえば、看板メニューのひとつである三宅島直送の特製サザエのつぼ焼き(※季節限定)です。殻ごと焼かれたさざえは、手のひらサイズのもので、 お酒としょう油のいい香りと共に登場。
中までびっしりと身が詰まっていて、食べ応えも十分。今までに何度か、テレビにも取材された逸品です!!

料理をより盛り上げるお酒を

料理をより盛り上げるお酒を

日本料理「なか村」では、味・手法・米にこだわり尽くしたオリジナル米焼酎をご用意しています。 その他に、和食に合う季節限定の日本酒から、入手困難なプレミアムと呼ばれる魔王・村尾・森伊蔵・佐藤などの芋焼酎も多数ございます。